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□ 酿酒优势

  我酿酒厂与国酒茅台共享水、土壤、粮、微生物群等得天条件。

   酒之血

  赤水河两岸的山泉,经红色砾岩石过滤,洁净爽口,甘美无比;没有污染而成的溶解物,含有多种益于人体的微量元素。周恩来总理在1972年全国计划工作会议上明确指示:“茅台酒厂上游100公里内,不能因工矿建设影响酿酒用水,更不能建工厂”

   酒之骨酒之肉

  赤水河畔盛产高梁,颗粒坚硬,淀粉多富含氨基酸。单宁含量适中,是酿造上乘白酒的极品原料;端午节前成熟的小麦,在赤水河谷炎热的气温中踩制成曲,风格独特。酿酒过程中高梁和小麦如骨肉相连,无骨则不立,无肉则不丰。

  土壤 酒之魂

  赤水河流域土质为红色沙壤土,呈微酸性,作酿酒窖泥最适宜微生物生长,并能产生特殊的芬芳,它培植了茅台地产白酒卓尔不群的个性。

  微生物 酒之精

  峡谷中的茅台,几千年来的酿酒历史,使发醇过程中微生物分子的不断繁孵形成强大的微生物群,大气流吹不去,人为搬不走。故茅台地产白酒得天独厚,以其独特的工艺,酿造者的神奇智慧,提高梁之精,取小麦之魂,蕴天地之灵气,涵日月之精华,捕捉特定环境微生物群发酵、糅和、升华而耸起的中国酒都文化丰碑。

 

    由于博大精深的历史造就了酒都水、土壤、粮、地理位置而繁孵了强大的微生物群,使极独特的酿制:端午高温制曲,重阳投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次蒸馏取酒,一年一周期,分次窖存三年以上,再由酱香、醇甜、窖底三大主体形成,精心勾兑而成的经典酱香,确有道不完的历史故事,诵不尽的豪放史诗,探不穷的科技含量,喝不厌的琼浆神韵,唱不衰的神州赞歌。

 

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